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慕斯蛋糕柜式液氮速冻机价格

更新时间:2021-05-08 信息编号:c11tc8586e56fb
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慕斯蛋糕柜式液氮速冻机价格

  柜式液氮速冻机利用液氮作为冷媒直接冻结食品,液氮冻结的原理是将低温液氮直接喷淋在食品上,利用其常压下汽化的低温度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高换热系数,使食品迅速深度冻结。目前在国内外液氮冻结法已广泛应用于海产品、整鱼、肉饼、分割肉、果蔬、汉堡等调理食品以及冰淇淋硬化等领域。


  柜式液氮速冻机,内置多个不锈钢物料盘,通过喷嘴向物料表面直接喷淋液滴,物料在不锈钢盘上与低温氮气通过风机搅动进行热交换,进行快速冻结。汽化的低温氮气由排气口排出,速冻1kg食品,液氮消耗量约为0.5—1.5kg之间。由于冻结时间短,而且主要靠液氮直接汽化换热,因此冻品干耗较用风冷方法小很多。


  一、主要技术指标:


  冷媒:液氮;


  工作温度范围:室温-190℃;


  喷淋降温方式:多点雾化喷淋;


  降温速率:≤30℃/min(空箱运转);


  控温方式:智能化控制;


  配电规格:AC380V/50Hz(220V也可以选择);


  整机功耗: ≤1.5KW(单开门);


  二、功能及特点:


  物料支架:移动式可调304不锈钢物料架;


  制冷系统:液氮汽化蒸发式制冷系统,气动电磁阀温降,变频调速双风机循环制冷;


  设备保温:保温层为气凝胶绝热毯加聚氨脂泡沫保温,厚度150mm,保温性能好且安全;


  设备系统:采用德国进口技术的液氮循环雾化喷淋系统;


  风冷循环:大功率风机配加强型轴流风扇,风速可调,冷速快速均匀;


  设备控制:触摸屏+PLC自动程序操控系统,输入简单易学,控制直观可靠,带温度监控及报警功能,确保设备及工艺运行安全;


  设备维护:易清洗,易维护,长寿命低耗材设计;



  注:该产品为定制型设备,本平台所述产品参数及其他描述以及价格仅供参考,具体参数及价格需根据客户需求而定,如需了解具体参数及价格请咨询我司销售人员。


成都卓达运通低温设备有限公司

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